大寒

传统节气

 

节气特点

 

大寒，是二十四节气的最后一个节气，因“寒气之逆极"，故谓"大寒"，所以大寒是“天气寒冷到极点”的意思。过了大寒，又是一年。

 

大寒是一年中阴阳转换的重要时机，是冬天结束，春季到来的转折点。

 

因此在这个承前启后时期，饮食起居也应随之及时进行调整。为开春阳打好基础。

 

 

大寒三候

一候：鸡始乳

 

     大寒时节，母鸡提前感知春气，开始兢兢业业地孵育小鸡了。从另一方面说，新生命的诞生也预示着春季即将到来。

 

二候：征鸟厉疾

 

     征鸟指的是鹰、隼那样凶猛的鸟类。大寒时节，征鸟正处于捕食能力极强的状态中，再加上天寒地冻，地面一片冷寂，地面上为数不多的生物很容易被盘旋在空中的猛禽发现并捕获。

 

三候：水泽腹坚

 

 

     “水泽腹坚”说的就是河流湖泊的水冻到了实心的程度。俗语道：“三九四九，冻破石头。”这时的江河湖泊水面结冰的厚度已经达到了全年中的最高点，就连水的中间部分也非常坚硬。孩童们可以尽情地在上面溜冰、玩耍。

 

大寒习俗

吃糯米

 

在我国南方地区，有大寒吃糯米的习俗，蕴含着祖先在生活中积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。

 

喝鸡汤

 

 

俗话说“一九一只鸡”。吃鸡一定要用老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

 

祭灶

 

 

大寒期间，农历腊月廿三为祭灶日，自然就少不了祭灶的习俗。
传说，灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神，每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝定赏罚。因此，送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草。祭灶时，还要把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。
 

尾牙祭

 

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此，有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

数九
 

 

大寒节气正值“三九”严寒，北方民间有“画图数九”的习俗，图样有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种，其中以“庭前垂柳珍重待春风”最为著名。这种描红帖共九字，每字九笔；从头九第一天开始起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。

 

大寒养生要点

食宜温

— 养肾为主 —

 

传统五行学说认为，肾应冬、属水，主藏，所以，“冬季养肾”是养生的基本认识，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季养肾的首选食物。此外，核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也可适当多吃。
中医有“寒者温之”的原则，认为温性食物如羊肉、牛肉等，有助于体内阳气升发，可提高人体的耐寒能力。但补的同时别忘了，中医还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。炖肉时不妨加几块萝卜，或搭配素炒萝卜丝、蒸萝卜糕等食用，可防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。

 

 

大寒节气还应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦，以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。

 

睡宜早

— 养精蓄锐藏阳气 —

 

 

在起居上，应注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气的潜藏。正如《黄帝内经素问•四气调神大论》所说，冬三月，“早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”冬天不妨“偷点懒”，日出而作，日落而息。

 

动宜慢

— 微汗即可 —

 

 

冬藏时节，万物蛰伏，人体也应顺应自然界特点而适当减少活动，做事“慢半拍”，以免扰动阳气。
此时的锻炼要有节制，微微出汗就好，建议大家选择一些舒缓的运动，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，达到舒展筋骨的目的即可。此外，运动尽量选择在白天阳光充足时进行，并做好准备活动，防止运动损伤。

 

头宜暖

— 胸背足忌寒凉 —

 

冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节，保暖也就变得异常重要。
中医认为，头是各条阳经会聚之处，心为阳脏贯通胸背，寒易从脚而生，因此，头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位。出门应戴好帽子，避免湿发出门；胸背部多加件衣服，避寒保暖；选择舒适保暖性能好的鞋子，并经常用热水泡脚。

 

心宜平

— 节制喜怒晒太阳 —

 

冬季白天短而夜间长，寒冷的天气、呼啸的北风常会影响人们的心情，引发失落、沮丧等情绪，甚至患上抑郁症。
因此，要积极调节自己的心态，节制喜怒，多听音乐，参加娱乐活动，积极乐观地面对寒冷的天气变化。还要多晒太阳，接受“光合作用”，静心等待寒冷过后的春色。
在精神方面，还要掌握“暖身先暖心，心暖则身温”的要诀。就是说，心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，可以通过适宜的活动、娱乐来保持心情舒畅，使体内的气血和顺，做到“正气存内，邪不可干”。

 

 

大寒养生按三穴

1、百会穴——能降血压

 

 

　　百会为督脉之要穴，是诸阳集会之处，与各脏腑经络相通，故有调整阴阳整体治疗之用。对于神经系统疾病如神经性头痛、失眠、健忘、目眩等症，循环系统疾病如冠心病、高血压、低血压等，呼吸系统疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支气管炎、反复呼吸道感染等都有防治作用。

 

2、期门穴——疏心解郁

 

 

　　大寒养生的重点在于调节肝胆经，这样不仅能升发阳气防风寒，而且能疏散心中郁闷、压抑的情绪。

 

　　期门穴为肝经的募穴，是脏腑之气汇聚于胸腹部的特定穴位。相当于肝的幕僚，肝遇到麻烦了，它就会站出来帮“将军之官”出谋划策、排忧解难。中医古籍《伤寒论》里认为，此穴为疏泄肝胆的首选穴位，对调理肝脏有很好的效果。

 

3、太溪穴——滋润补水

 

 

　　太溪穴位于足内侧，内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。可每天按摩2次，每次10分钟。大寒天气干燥的时候，按揉的时间应该长一些，因为燥易伤阴，多揉一些时间，既可补阴，又可防燥伤阴。按摩太溪穴有滋补肾阴的作用，适用于阴虚体质偏于肾阴虚的人。